Macの場合は、OSに付属のツールで初期化とパーティションの作成をしたら、あとは全フォルダをドラッグ&ドロップでコピーするだけで移行できます。特別なツールや手段は何も必要ありません。
DOSやWindowsの世界から考えると、比較にならないぐらい簡単です。ある意味、非常によくできたOSだと思います。
全データをコピーしたあとも、新しいHDDはセカンダリに接続したままで起動ドライブに設定できますから、元の環境に戻すのも非常に簡単です。パソコンのカバーをいちいち開ける必要はありません。

まず、MacOSのCD-ROMを用意します。その中にHDDを初期化するツールが入っています。
パーティションを作成したら、全フォルダをコピーします。再起動しなくても、作ったパーティションはすぐに使えるようになります。
最後に、「コントロールパネル」→「起動ディスク」を開いて、ブートに使うHDDを選択したら終わりです。再起動すれば新HDDからブートしてくれます。
元の環境に戻す時も、同じように「コントロールパネル」→「起動ディスク」から古いHDDを選択しなおすだけです。

MacOSのCD-ROMはブータブルになっています。CD-ROMからブートする方法は機種ごとに違いますが、PowerMacG4なら「C」を押しながら電源ONだと思います。
もしもOSが完全に起動しなくなってしまったら、CD-ROMからブートしてコントロールパネルから起動ディスクを変更すれば、古い環境からデータの救出などができますから、古いシステムは残しておいた方がいいかもしれません。

起動ドライブ(パーティション)を自由に選択できるので、複数のOSを入れておいて、切り替えながら使うのも非常に簡単です。
ブートに使える装置もほとんど制限がないので、ある意味、PDやMOから起動できるPC-9801よりも優秀というか、柔軟性が高いです。

以前ここでオサワガセしたNTFS5起動ディスクの引っ越しですが市販のツールであっけなく終わってしまいました。
それぞれにお礼を申し上げるべきですがこの場をお借りしてm(__)m。
ドライブコピーV4をwin2k上でCD-ROMから起動。後は４時間ほどまっているだけでした。

ＣキーＣＤブートは
PowerPC7500辺りから使えるようになっています
7500はＯＫで、8100は駄目でした

8100と6300の前後が分かれば可能不可能の境目が見えてきそうですな

○BVV5さん＞
>NTFS5起動ディスクの引っ越し
過去ログの為にも、本家の元スレッドへも報告をお願いします。
# まだ過去ログ送りにはなっていませんので、そちらへ

・*追記*・
御手数をお掛けいたしました。

＞YUさん、破壊神ＫＡＺさん
なるほど、「2.」の方法でも、かなり簡単にいきそうですね！φ(._.

＞BVV5@Vice Admiralさん
やあ、うまくいかれましたか。(^^
自分もよくノート PCでやるんですが、HDを2台付けられないので、ネットワーク越しにやるしかないのが面倒なんですよねぇ。